by crogourmet365 | tra 23, 2021 | Hrana
Kvarnerski škamp je, složit će se mnogi, najukusniji na svijetu. Zbog toplijeg mora ima tanji oklop i manje mišićavo tkivo nego škampi iz ostalih mora, a i crveniji su od ružičaste ili sivkaste subraće s drugih krajeva svijeta. Škampi žive na dubinama od 40 do 800...
by crogourmet365 | tra 23, 2021 | Hrana
Srdela je stoljećima hraniteljica stanovništva uz more. Za dobrog vremena su je jeli svježu, tek ulovljenu, a za oluja usoljenu. U nas desetljećima čini 80 posto ribarskog ulova, a hrvatski su ribari vrijednost bilo kojeg ulova izražavali u srdelama. Tako im je...
by crogourmet365 | tra 23, 2021 | Hrana
Nemaju isto meso janjad s otoka, iz dalmatinskog zaleđa, istarske unutrašnjosti Like, Žumberka ili Slavonije, ali svako je janje dobro i za svako postoji jelo u kojem ga nijedna druga pasmina ne može dostojno zamijeniti. Janjetina (paška, bračka, krčka, creska…)...
by crogourmet365 | tra 23, 2021 | Hrana
Pastrva je jedna od najljepših i najukusnijih slatkovodnih riba Hrvatske. Potočna pastrva naša je izvorna vrsta, prepoznatljiva po velikim crvenim točkama po kojima se razlikuje od uvezene kalifornijske. Razlikuju se i po kvaliteti mesa. Potočna je čvrsta i sočna...
by crogourmet365 | tra 23, 2021 | Hrana
Artičoka je vrsta mediteranskog čička i među rijetkim je biljkama kojima se jedu gornji dio stabljike i pupoljak. Sezona joj je u kasno proljeće, prije nego što se cvijet počne otvarati. Iz cvijeta svakako treba ukloniti dlakavi dio, odnosno čičak. Ne samo zato što...
Najnoviji komentari