teleći odrezak, svježi vrganji, luk, slanina, vrhnje – zapečeno u glinenoj posudi

pečena svinjska lopatica, mlinci

crveno vino, kroketi

iz krušne peći, po kg

Sa dinstanim kiselim zeljem i restanim krumpirom

(kilogram)

Som, smuđ, šaran. Prilog krumpir salata + 10 kn

But ili kare jelena špikan dimljenom beljskom slaninom i korjenastim povrćem, naglo prepržen sa svih strana sa korjenastim povrćem, dimljenom slaninom, jabukama i brusnicama

Meso soma rezano na kocke i pirjano uz dodatak slatke i ljute baranjske začinske paprike, s domaćim širokim rezancima, svježim sirom i sjeckanim prženom beljskom dimljenom slaninom

Krvavice sa kiselim kupusom i restanim krumpirom

Dekonstrukcija junećih obrazina servirane sa gratiniranim krumpirom (obrazine kuhane u vakumu)

Juneći file sa guščjom jetrom i pireom od cikle

Šugo se priprema od janjećih butića, korjenastog povrća i svježe, svakodnevno ubranog začinskog bilja otoka Paga. Posluženo sa domaćim njokima i paškim ribanim sirom

Marinirani fileti brancina sljubljeni s tapenadom, sušenim pamidorima i maslinama, mirisima kadulje, ružmarina, motara, mirte, bosiljka, na posteljici od povrća i grožđa, sa bijelim vinom i maslinovim uljem. Zapečeno u škartocu.

Odležano meso roastbeefa od boškarina, pirjano na luku, poriluku i češnjaku uz dodatak kadulje, timjana i korijandera te domaće pasirane rajčice

List mlade raštike, faširano meso od lopatice ličke buše, riža, umak od rajčice, heljdino brašno, krumpir