tuna, grdobina, hobotnica

Tuna, slane srdele, kapare, kiseli krastavci, luk, papar, sol, tabasko, maslinovo ulje

dimljena riba, carpaccio od hobotnice i ribe, riblja pašteta

sa sladoledom od karameliziranog paškog sira

s džemom od kapara i limuna

selekcija pršuta i sireva na posteljici od zapečenih crnih maslina s motarom i kaparima

na posteljici od rikole

na podlozi od crvenog radića

na podlozi od rikole i mariniranog povrća

rikola, korjenasto povrće, cvijet soli, ukiseljena lučica, meso goveđeg filea

goveđi file, bukovače, tartufata

s krem kozjim sirom

i prepečenim bobom

grdobina, brancin, masline, kapari, limun, maslinovo ulje

Sashimi od tune, fermentirani češnjak i dimljena butarga

Ceviche, krastavac, brunoise krema od jabuke, usoljeni limun, menta