Na najvišoj točki grada Umaga, u Buščini, nalazi se pretežno krški teren prekriven crvenom zemljom. Upravo na tom području, u suživotu s lavandom i rukolom, nalazi se maslinik obitelji Zubin, koja na 20 hektara površine proizvodi vrhunsko maslinovo ulje od 3500 stabla maslina. Stabla masline obrađuju se na ekološki način, beru se u listopadu te prerađuju hladno prešanim postupkom.
Flos Olei, prestižni vodič najboljih ekstra djevičanskih maslinovih ulja svijeta u “vrh vrhova“, među najboljih 20 maslinovih ulja na svijetu i uvrstio je ulje Oio de Buščina, monosortno od sorte črnica, OPG-a Enio Zubin. To ulje proglašeno je najboljim ekstra djevičanskim maslinovim uljem na svijetu u kategoriji monosortnih ulja srednje voćnosti.
Oio de Buščina, Selection te monosortno ulje sorte Crnica intenzivne su bistre zlatnožute boje s blagim zelenim tonovima. Aroma je jasna i bogata, s biljnim notama artičoke, čička i zelene salate, u kombinaciji s izraženim aromatičnim naznakama mente i ružmarina. Okus je zaobljen i snažan, obogaćen biljnim notama s naznakom povrća i pikantnom notom crnog papra te završetkom s okusom badema. Odlikuju ga jasna gorčina i izražena oporost.
Regija: Istra
Adresa: Bušćina 18 b; 52 470 Umag