Ninski cvijet soli - Solana Nin

Solana Nin jedina je ekološka solana na Jadranskome moru; skuplja sol na otvorenim poljima soli tako što se u proljeće pune bazeni morskom vodom, krajem proljeća i početkom ljeta voda isparava, a na dnu taloženjem ostaje morska sol koja se ručno “bere”.

Cvijet soli - fini kristal ostaje na površini mora kao tanki sloj listića cvijeća i za razliku od obične soli, bere se rano ujutro ili kasno navečer kad nema vjetra. Tako ručno brana sol je najzdravija jer sadrži jod morskih algi, minerale; natrij (Na), kalij (K), kalcij (Ca) i magnezij (Mg), aminokiseline i vitamine.

Ninski cvijet soli naziva se i “kavijar soli” i “bijelo zlato”. Proizvod je vrhunske kvalitete i gurmanskog okusa, nježne, pahuljaste i kristalne strukture. Specifično je da se cvijet soli ne koristi u procesu kuhanja, već pri samom kraju kao posljednji korak netom prije serviranja jela.

Blagi okus cvijeta soli savršena je kombinacija za slastice, posebno čokoladu, kako mliječnu tako i tamnu, pojačavajući okus slatkoće u kombinaciji s kakaovcem. Čokolada s cvijetom soli pravi je izazov za ljubitelje čokolade ili one koji će to tek postati već nakon prvog kušanja.

Solana Nin proširila je asortiman delikatesa ručno rađenim krekerima jedinstvene recepture.
Krekeri s cvijetom soli obogaćeni su mineralima soli brane pažljivom ljudskom rukom, sušenih na osunčanim poljima solane Nin i burom s Velebita. Ovi gurmanski slani keksi odlično se sljubljuju s vinom, ali i zelenim čajem.

Solana Nin svake godine otvara vrata svim znatiželjnim posjetiteljima u lipnju, srpnju i kolovozu te im pruža mogućnost da sudjeluju u procesu “stvaranja” soli - ručnom branju te nudi besplatni obilazak uz stručno vodstvo.

Festival soli održava se u kolovozu.
Ture:
1. Poučna staza soli - cijena: grupe: 40,00 HRK, individualno: 65,00 HRK, obiteljska ulaznica: 170,00 HRK, učenici: 20,00 HRK
2. Putevima solara od mora do soli - cijena: individualno: 200,00 HRK, obiteljska ulaznica: 400,00 HRK/trajanje 1h 30min/min 10 osoba!
3. Povijesna tura- cijena: 300,00 HRK/trajanje: 1-1,30 h/min.5 osoba!